Que tal preparar um salgado delicioso e sequinho para o lanche? Confira, a seguir, as receitas de coxinha na airfryer para aprender diferentes opções sem fritura que vão te provar que é possível comer bem de um jeito mais saudável.
1. Coxinha sem massa na airfryer
Ingredientes
- 1 fio de óleo
- 1 colher de bacon picado
- 1 colher de alho triturado
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1/2 copo de água
- 1 sachê de tempero de tomate e ervas
- Açafrão a gosto
- Temperos a gosto
- Cebolinha a gosto
- Requeijão cremoso até dar o ponto
- Farinha de milho para empanar
Modo de preparo
- Em uma panela, adicione o óleo, o bacon, o alho e deixe dourar. Acrescente o frango, a água, o sachê, o açafrão e os temperos que você quiser;
- Misture tudo, deixe refogar por alguns minutos e coloque a cebolinha. Desligue o fogo e espere esfriar um pouco;
- Adicione o requeijão cremoso até dar liga, deixando possível modelar essa mistura. Pegue pedaços dessa massinha e modele no formato de coxinhas;
- Passe elas na farinha para empanar e espalhe no bowl da airfryer. Cozinhe em 200 graus por 10 minutos;
- Transfira para um prato e está pronto para servir.
2. Coxinha de pão de forma na airfryer
Ingredientes
Recheio
- 1 fio de azeite
- 1/2 cebola picada
- 1 alho picado
- 250 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1/2 xícara de extrato de tomate
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Requeijão cremoso a gosto
Massa
- 1 pacote de pão de forma
- 1 xícara de leite
- 1 ovo batido
- 1 xícara de farinha de rosca
- Azeite a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela, esquente o azeite para refogar a cebola e o alho. Adicione o frango desfiado, o extrato de tomate e misture bem;
- Tempere com sal e pimenta, depois acrescente a salsinha. Refogue mais um pouco, transfira para uma vasilha e espere esfriar;
- Retire as cascas do pão de forma. Mergulhe uma fatia em uma xícara com leite, amasse ela com as mãos para tirar o excesso e ficar achatada;
- Coloque um pouco de recheio de frango no centro da fatia, adicione o requeijão cremoso e modele o pão no formato de coxinha. Passe no ovo e depois na farinha de rosca. Repita esses processos com todas fatias;
- Coloque na airfryer e pincele azeite na ponta dos salgadinhos. Deixe por 15 minutos a 180 graus;
- Coloque em um prato e bom apetite!
3. Coxinha de batata-doce na airfryer
Ingredientes
Recheio
- 1 e 1/2 peitos de frango
- Sal a gosto
- Azeite a gosto
- 1 l de caldo de frango
- Cheiro-verde picado a gosto
- 1 pote de creme de ricota
Massa
- 5 batatas-doces pequenas cozidas e descascadas
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- 1 xícara de farinha de aveia
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de açafrão
Modo de preparo
- Tempere o frango com o sal e deixe grelhar rapidamente na panela de pressão com o azeite. Cubra com o caldo de frango, tampe a panela e deixe cozinhar na pressão por 20 minutos;
- Espere a pressão sair, abra a panela e descarte o caldo. Tampe a panela de novo e chacoalhe para desfiar o frango;
- Coloque em um vasilha, adicione o cheiro-verde , o creme de ricota e mexa para ficar cremosos;
- Processe as batatas em um processador até formar um purê. Transfira para uma tigela e misture com as farinhas, o sal e o açafrão. Mexa com as mãos para formar uma massinha;
- Pegue um pouco de massa, faça uma bolinha, achate ela e recheie. Feche a massa ao redor do recheio, modelando uma coxinha. Repita esse processo com toda a massa;
- Espalhe as coxinhas no bowl da airfryer e deixe cozinhar por 15 minutos em 180 graus. Coloque em um prato e sirva.
4. Coxinha de batata-doce com parmesão
Ingredientes
Massa
- 580 g de batata-doce cozida e descascada
- Sal a gosto
- Chimichurri a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de manteiga ghee
- Parmesão ralado a gosto
- Farinha de rosca a gosto
- Azeite a gosto
Recheio
- Manteiga ghee a gosto
- 150 g de frango cozido e desfiado
- Páprica defumada a gosto
- Chimichurri a gosto
- Pimenta calabresa a gosto
- 50 g de requeijão cremoso
- Sal a gosto
- Azeitonas verdes picadas
Modo de preparo
- Usando um garfo, amassa as batatas-doces, depois misture com o sal, o chimichurri, a pimenta e a manteiga. Finalize misturando o parmesão. Reserve na geladeira para firmar;
- Em uma frigideira, espalhe um pouco de manteiga para refogar o frango com páprica, chimichurri e pimenta calabresa. Acrescente o requeijão, o sal, a azeitona e misture;
- Pegue um pouco da massa, abra ela, recheie com o frango e feche, formando uma coxinha. Passe na farinha de rosca para empanar, depois repita esses processos até a massa e o recheio acabarem;
- Pincele azeite nas coxinhas e coloque elas na airfryer para cozinhar. Após dourar, transfira para um prato e sirva.
5. Coxinha fit na airfryer
Ingredientes
- 200 g de queijo cottage
- Cheiro-verde a gosto
- 1 ovo
- 4 colheres de sopa de farelo de aveia
- Sal a gosto
- 200 g de frango cozido e desfiado
- Farinha integral para empanar
Modo de preparo
- No liquidificador, bata o queijo cottage com o cheiro-verde e o ovo. Transfira para uma vasilha;
- Adicione o farelo de aveia, o sal e misture para formar uma massa. Molhe um pouco a mão e abra a massa para rechear com o frango. Modele em formato de coxinha e repita esse processo com toda a massa;
- Passe as coxinhas em farinha integral e coloque na airfryer preaquecida. Cozinhe a 300 graus por 13 minutos;
- Depois é só servir em um prato a aproveitar as coxinhas.
6. Coxinha de pão de queijo na airfryer
Ingredientes
Recheio
- 300 g de frango cozido e desfiado
- Salsinha picada a gosto
- 1/2 colher de chá de cúrcuma
- 1/2 colher de chá de páprica doce
- 1/4 de colher de chá de sal
- 1/8 de colher de chá de pimenta-do-reino
- 150 g de queijo mussarela ralado
- 1/2 xícara de requeijão cremosos
Massa
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 xícara de polvilho doce
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de polvilho azedo
- 100 g de mussarela ralada
Modo de preparo
- Para o recheio, em uma tigela, misture o frango, a salsinha, a cúrcuma, a páprica, o sal, a pimenta e a mussarela. Acrescente o requeijão e mexa novamente
- Em outra vasilha, acrescente todos os ingredientes da massa e misture com as mãos para ficar modelável;
- Pegue um pouco de massa, recheie com o frango e modele no formato de coxinha. Após modelar toda a massa, coloque na airfryer para cozinhar;
- Quando dourar, transfira para um prato e bom apetite!
7. Coxinha de mandioca na airfryer
Ingredientes
Recheio
- 1 fio de azeite
- 3 dentes de alho amassados
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- Páprica a gosto
- 1 lata de molho de tomate
- 1 lata de milho verde
- Cebolinha picada a gosto
Massa
- 1 e 1/2 kg de mandioca cozida e descascada
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- 3 colheres de manteiga
- 1 xícara de farinha de trigo
- Azeite a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela, refogue o alho no azeite até dourar. Adicione o frango, a pimenta, o sal, a páprica, o molho de tomate, o milho, a cebolinha e refogue por mais alguns minutos. Desligue o fogo e reserve;
- Amasse a mandioca ainda quente até virar um purê. Acrescente a pimenta, o sal, a manteiga e misture. Incorpore a farinha d trigo;
- Molhe as mãos e faça bolas de massa com cerca de 80 gramas. Amasse as bolinhas, coloque o recheio no centro e modele elas em formato de coxinhas. Por último, pincele azeite nas pontas;
- Pré-aqueça a airfryer em 180 graus por 3 minutos. De duas em duas coxinhas, cozinhe por 15 minutos;
- Após dourar todas as coxinhas, é hora de saborear.
