Que tal preparar um acompanhamento delicioso, feito com poucos ingredientes, para a família toda saborear? Confira as receitas de polenta de milho verde a seguir para aprender, em poucos passos, a cozinhar diferentes versões desse prato italiano.
1. Polenta de milho verde simples
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Ingredientes
- 4 espigas de milho verde
- 1 copo de água
- 1 l de água
- 1 colher de sal
Modo de preparo
- Usando uma faca, corte o milho das espigas, colocando em uma vasilha. Transfira para o liquidificador e bata com 1 copo de água;
- Em uma panela grande, adicione 1 l de água e dissolva o sal. Adicione o milho batido e deixe cozinhar, mexendo ocasionalmente por 30 minutos;
- Quando a polenta engrossar, transfira para uma vasilha e sirva após esfriar.
2. Polenta de milho verde na manteiga
Ingredientes
- 5 espigas de milho verde
- 2 xícaras de água
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- Corte o milho das espigas, coloque no liquidificador e bata com a água por 2 minutos;
- Despeje em uma panela, passando por uma peneira. Adicione a manteiga, o sal e mexa;
- Cozinhe a polenta até engrossar, transfira para uma tigela e está pronto para servir!
3. Polenta de milho verde com alho
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Ingredientes
- 12 espigas de milho
- 1 l de água
- 4 colheres de sopa de óleo
- 5 dentes de alho amassados
- 1/2 cebola cortada
- 1 colher de sopa de sal
- Cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
- Retire o milho das espigas, usando uma faca, e coloque no liquidificador. Gradualmente, bata no liquidificador com a água até formar um creme;
- Despeje em uma peneira e esprema para soltar todo o líquido. Descarte o que ficar na peneira;
- Em uma panela, adicione o óleo para refogar a cebola e o alho até dourarem. Acrescente o líquido do liquidificador, tempere com sal e cheiro-verde;
- Mexa até engrossar, por cerca de 15 a 20 minutos. Transfira para uma travessa e sirva.
4. Polenta de milho verde com cheiro-verde
Ingredientes
- 5 espigas de milho
- 1 copo de água
- Azeite a gosto
- 1 cebola picada
- Alho picado a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga
Modo de preparo
- Com o auxílio de uma faca, retire todo o milho das espigas. Coloque no liquidificador e adicione 1 copo de água ou com água o suficiente para conseguir bater;
- Em uma panela, esquente o azeite para refogar a cebola e o alho até dourarem. Despeje o milho batido na panela;
- Tempere com sal, pimenta e mexa, sem parar, até engrossar. Quando estiver desgrudando do fundo da panela, adicione o cheiro-verde, a manteiga e está pronta a polenta.
5. Polenta de milho verde com fubá
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Ingredientes
- 8 espigas de milho verde
- 1 copo de água
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 xícaras de fubá fino
- Sal a gosto
- Manteiga para untar
Modo de preparo
- Após retirar o milho da espiga, adicione no liquidificador com 1 copo de água ou com água o suficiente para conseguir bater;
- Despeje em uma panela grande e adicione mais 1 copo de água. Acrescente a manteiga e mexa até ferver;
- Coloque o fubá fino, o sal e mexa por cerca de 40 minutos ou até ficar bem grossa;
- Unte uma chapa de aço, ou uma forma, com manteiga e espalhe a polenta dentro. Após esfriar, corte em pedaços e sirva.
6. Polenta de milho verde de lata
Ingredientes
- 2 l de água
- 2 colheres de chá de sal
- 2 xícaras de fubá pré-cozido
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 lata de milho verde
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela grande, adicione a água com o sal e cozinhe em fogo médio. Após ferver, abaixe o fogo;
- Gradualmente, acrescente o fubá enquanto mexe com um fouet até a polenta engrossar. Adicione a manteiga e misture até derreter;
- Coloque o milho, tempere com pimenta e, após misturar, está pronto.
7. Polenta de milho verde com queijo
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Ingredientes
- 5 espigas de milho verde
- 2 copos de leite
- Sal a gosto
- 3 colheres de sopa de banha
- 3 dentes de alho picado
- Cheiro-verde a gosto
- 1 xícara de queijo ralado
Modo de preparo
- Após higienizar as espigas, corte o milho e coloque em um liquidificador. Adicione o leite, o sal e bata até formar uma pasta;
- Em uma panela, derreta a banha para fritar o alho. Quando dourar, adicione o milho batido e mexa até engrossar, desgrudando do fundo da panela;
- Se necessário, adicione mais sal. Desligue o fogo, acrescente o cheiro-verde, o queijo ralado e está pronto para servir.
