Além de versões mais saudáveis da massa tradicional, estas receitas de canelone de abobrinha são a escolha ideal para quem quer saborear um prato leve, versátil e delicioso! Confira diversas opções desse preparo, escolha seu recheio e seu molho favoritos e descubra uma forma diferente e irresistível de saboreá-lo!
1. Canelone de abobrinha low carb
Ingredientes
- 1 abobrinha
- 100 g de peito de peru
- 150g de ricota
- Molho branco a gosto
- Parmesão a gosto
Modo de preparo
- Fatie a abobrinha em tiras finas;
- Leve as abobrinhas ao micro-ondas por 6 minutos;
- Adicione o peito de peru e a ricota por cima das fatias de abobrinha e enrole;
- Disponha os canelones de abobrinha em uma travessa própria para forno;
- Adicione o molho branco na travessa e salpique o parmesão por cima;
- Leve a travessa com o canelone ao forno, por 30 minutos, a 200ºC;
- Retire e sirva logo em seguida!
2. Canelone de abobrinha vegano
Ingredientes
- 1 abobrinha
- 1 colher (de sopa) de azeite
- 500g de batata doce
- 1/2 xícara de salsinha
- 1/2 colher (de chá) de orégano
- Sal a gosto
- Pimenta-do-Reino a gosto
- 1 xícara de molho de tomate
Modo de preparo
- Corte a abobrinha em fatias bem finas;
- Aqueça uma frigideira com o azeite e grelhe a abobrinha na frigideira;
- Cozinhe as batatas na água até amolecerem;
- Escorra e amasse as batatas cozidas com um garfo em um recipiente;
- Tempere as batatas amassadas com salsinha, orégano, sal e pimenta-do-reino e misture bem;
- Coloque um pouco dessa mistura nas fatias de abobrinha e enrole;
- Disponha os canelones recheados em uma travessa e cubra com molho de tomate;
- Leve o canelone ao forno por cerca de 15 a 20 minutos;
- Saboreie quentinho!
3. Canelone de abobrinha com ricota
Ingredientes
- 2 abobrinhas
- Azeite a gosto
- 200 g de creme de ricota
- 150 g de ricota fresca
- Cheiro-verde a gosto
- Orégano a gosto
- 50 g de parmesão ralado
- 1 xícara de molho de tomate
- 100 g de mussarela ralada
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Corte as abobrinhas em fatias;
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e sele levemente as abobrinhas;
- Misture a ricota e o creme de ricota até obter uma massa homogênea;
- Adicione cheiro-verde, orégano, parmesão, sal e misture;
- Coloque a mistura de ricota por cima das fatias de abobrinha e enrole;
- Leve os canelones a uma travessa, cubra com o molho e finalize com a mussarela;
- Leve ao forno por cerca de 25 minutos;
- Daí, é só aproveitar!
4. Canelone de abobrinha com ricota e cream cheese
Ingredientes
- 2 cebolas
- Azeite a gosto
- 100 g de castanhas-do-Pará picadas grosseiramente
- 1 talo de brócolis picado
- 500 g de ricota
- 120g de cream cheese
- Páprica a gosto
- Orégano a gosto
- 50 g de parmesão ralado
- Salsinha a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 60 g de manteiga
Modo de preparo
- Fatie as cebolas em lâminas finas;
- Refogue-as em uma frigideira com azeite até dourar;
- Inclua o brócolis e as castanhas-do-Pará na frigideira com a cebola e frite;
- Adicione o refogado a um recipiente e misture com a ricota e o cream cheese. Tempere com páprica, orégano, parmesão ralado, salsinha, pimenta-do-reino e azeite;
- Corte a abobrinha em tiras finas, tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe descansar por 5 minutos;
- Coloque as tiras de abobrinha por cima de um plástico filme, todas bem rentes e adicione o recheio por cima;
- Com ajuda do plástico filme, enrole as tiras de abobrinha. Em seguida, reserve-as na geladeira por 30 minutos;
- Derreta a manteiga em uma frigideira e sele o canelone rapidamente;
- Sirva e delicie-se!
5. Canelone de abobrinha com presunto e queijo
Ingredientes
- 3 abobrinhas
- 2 dentes de alho
- 1 lata de tomate pelado
- 1 colher (de chá) de açúcar
- Sal a gosto
- Manjericão a gosto
- 50 g de queijo mussarela
- 50 g de presumido
- Parmesão ralado a gosto
Modo de preparo
- Fatie as abobrinhas em tiras bem finas;
- Refogue o alho em uma panela com azeite até dourar. Em seguida, adicione os tomates pelados, o açúcar, sal e manjericão e refogue mais um pouco;
- Em uma panela com água fervente e um pouco de sal, cozinhe as fatias de abobrinha brevemente para ficarem macias. Escorra logo em seguida e deixe esfriar;
- Corte a mussarela e o presunto na mesma largura que as fatias de abobrinha;
- Coloque a mussarela e o presunto por cima das fatias de abobrinha e enrole-as;
- Adicione um pouco do molho de tomate em uma travessa e disponha os canelones por cima;
- Cubra os canelones com o restante do molho de tomate e salpique o parmesão ralado por cima;
- Asse por 20 minutos no forno a 180ºC
- Daí, é só retirar a assadeira do forno e saborear!
6. Canelone de abobrinha com frango
Ingredientes
- 300 g de ricota fresca
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
- 2 colheres (de sopa) de creme de leite
- ½ xícara de nozes
- Salsinha a gosto
- 1 xícara de frango desfiado
- 3 abobrinhas
- 1 cebola
- Alecrim a gosto
- 2 latas de tomate pelado
- Parmesão ralado a gosto
Modo de preparo
- Esfarele a ricota em um recipiente e adicione o azeite, sal, creme de leite, nozes, salsa e o frango e misture bem;
- Fatie as abobrinhas em tiras bem finas, refogue-as no azeite e reserve;
- Em outra panela, refogue a cebola e o alecrim;
- Em seguida, adicione o molho de tomate pelado e cozinhe;
- Faça uma “cama” com esse molho em uma travessa;
- Enrole as fatias de abobrinha com o recheio de ricota e disponha-os na travessa com molho de tomate;
- Cubra os canelones com o restante do molho de tomate e salpique o parmesão ralado por cima;
- Leve tudo ao forno até o parmesão dourar;
- Sirva ainda quente!
7. Canelone de abobrinha com carne moída
Ingredientes
- 5 tomates
- Sal a gosto
- 340 g de molho de tomate
- 4 abobrinhas
- 1 dente de alho
- ½ cebola
- 150 g de mussarela
- 200g de cream cheese
- 100 g de parmesão ralado
Modo de preparo
- Pique os tomates e triture-os no processador;
- Em seguida, leve essa mistura a uma panela e cozinhe com sal;
- Adicione o molho de tomate, cozinhe por 10 minutos e reserve;
- Fatie as abobrinhas em tiras bem finas;
- Forre uma travessa com papel manteiga e coloque as fatias de abobrinha por cima;
- Tempere-as com sal e asse no forno por 10 minutos a 200ºC;
- Enquanto isso, refogue a carne moída em uma panela com azeite até dourar levemente. Em seguida, adicione sal, alho e cebola;
- Em um recipiente, misture a mussarela, o cream cheese e metade do parmesão e misture bem, até virar uma pasta;
- Adicione a carne moída na pasta de queijo e misture;
- Coloque esse recheio por cima das tiras de abobrinha e enrole-as, formando os canelones;
- Forre uma travessa com um pouco do molho de tomate e coloque os canelones por cima;
- Cubra os canelones com o restante do molho de tomate, salpique o restante do parmesão por cima e leve ao forno por cerca de 35 e 40 minutos a 200ºC;
- Delicie-se!
8. Canelone de abobrinha vegano com cogumelos
Ingredientes
- 3 abobrinhas
- 500g de shitake
- 2 colheres (de sopa) de alho frito
- Sal a gosto
- 300g de tofu
- 4 colheres (de sopa) de aveia em flocos finos
- 1 colher (de sopa) de levedura nutricional
- Pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
- Ervas frescas a gosto
- Amêndoas em lascas a gosto
Modo de preparo
- Fatie as abobrinhas em tiras finas;
- Enrole as fatias de abobrinha e as disponha em uma travessa;
- Refogue o shitake em uma frigideira, tempere com alho frito e sal e reserve;
- No liquidificador, bata o tofu, a aveia, levedura nutricional, pimenta-do-reino, noz moscada e ervas frescas;
- Adicione água aos poucos e vá batendo até atingir uma consistência cremosa. Reserve;
- Recheie as abobrinhas enroladas com o shitake, formando os canelones, e disponha-os em uma assadeira;
- Cubra os canelones com o molho feito no liquidificador e salpique amêndoas em lascas por cima;
- Leve ao forno por 15 minutos a 180 graus;
- Depois, é só aproveitar!
