Aprendemos não Mulheres como preparar um delicioso Cupim ao Molho de Laranja.
Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:
CARNE:
• 1 kg de cupim
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1/3 xicara (chá) de óleo
• 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de mel
• 1 colher (sopa) de sal grosso
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
MOLHO:
• 1 cenoura picada
• 1 cebola picada
• 2 talos de salsão picado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 ramo de alecrim
• 2 folhas de louro
• 1 ramo de tomilho
• 4 laranjas
• Sal e pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO:
Em um liquidificador, colocar a cebola, alho, óleo, vinagre, sal
grosso, pimenta do reino, mel, mostarda. Bata tudo e marine o cupim por 06 horas. Retire o cupim da marinada, e com ajuda de um pano seco e limpo, limpe toda a superfície do cupim e depois coloque um fio de azeite e espalhe em toda superfície com sal e pimenta. E salpique a farinha de trigo. Leve a panela de pressão bem quente com fio de azeite e sele de todos os lados por 4 minutos de cada lado. Reserve. Na mesma panela refogue cebola, cenoura e salsão junto com a
manteiga. Coloque as ervas volte as carnes. Jogue a metade da
marinada que sobrou. Coloque o suco de laranja, o mel e mostarda
restante. Tampe. Deixe pegar pressão e cozinhe por 40 minutos ou até ficar no ponto desejado
