Transfira o macarrão cozido direto da água para a frigideira usando pinças. Polvilhe na maior parte do parmesão e use as pinças para jogar tudo junto, adicionando um respingo de água de cozinha de macarrão se parecer um pouco rígido. Tempere bem, depois divida entre tigelas. Cubra com o parmesão restante, um pouco de salsa e pimenta preta.