Aqueça a fritadeira a 180 ° C. Alinhe a cesta com o pergaminho de cozimento aparado para caber. Coloque os biscoitos no pergaminho, deixando um pouco de espaço entre eles para se expandir enquanto cozinham. Polvilhe cada biscoito com um pouco de sal marinho escamosa, se quiser. Cozinhe em lotes por 7-8 minutos, até dourar nas bordas, mas ainda macio no meio-eles se firmarão enquanto esfriam. Deixe na fritadeira por 2 minutos e transfira para uma gradinha. Melhor comido no mesmo dia. Manterá um recipiente hermético por até três dias.
