Uma visão recente desses pequenos donuts inclui Nutella, mas a versão veneziana tradicional envolve pinhões, casca cítrica e passas ou sultanas. Experimente -os em Rosa salva (Uma cadeia veneziana) – e tenha um guardanapo à mão!
2. Veneziano veneziano
Se você quiser uma dessas guloseimas do estilo Panetone diretamente do trem, vire à esquerda da estação ferroviária de Santa Lucia, desça Rio terà lista di spagna e entre em uma pequena fatia da vida italiana em Pasis Dal Mas.
3. Filado misto
Um bom lugar para experimentar Fritto misto é Osteria Ai Promessi Sposiuma instituição de bairro Cannaregio, mas garante que você reserve com antecedência. Encomende uma jarra de prosecco frio e o prato de frutos do mar fritos crocantes para uma refeição inesquecível.
4. Sarde em Saor
O peixe fresco é marinado com cebola de vinagre, passas e nozes de pinheiros, aqui, que dão um sabor doce. Leve e fresco, este é o prato perfeito para um dia quente de verão, especialmente quando combinado com um copo de vinho branco crocante.
5. Fígado para o veneziano
A intensa doçura da cebola cozida lenta equilibra o sabor delicado do fígado do bezerro neste prato, um legado do passado marítimo de Veneza, quando o miudezas perecíveis foi descartado antes das viagens. Ainda é popular hoje.
6. Cicchetti
As iguarias locais na forma mordida, Cicchetti são frequentemente consumidas como lanches de bar. Experimente o bacalhau de sal branco (Baccalà Mantecato), um camarão suculento em Oniony Saor, verduras e queijo stracciatella cremoso ou polpeta (almôndegas pequenas).
7. Risotto preto seguro
De cor roxa, profundamente salgada, totalmente veneziana, o sabor almiscarado deste risoto de tinta de lula é a essência da lagoa. A tinta que dá a este prato com mais sua cor tem um sabor umami distinto.
8. Moeche
O prato sazonal final, Moeche (caranguejos mole) estão disponíveis apenas por algumas semanas, quando os caranguejos lagoa derramam suas conchas duras. Simplesmente cobertos de farinha e frita, eles não serão baratos, mas certamente serão deliciosos.
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