Batata ao Forno com Ovo e Bacon
Muitas vezes quando asso alguma coisa, como lasanha ou mesmo bolo, enrolo uma batata bem enroladinha no papel alumínio e coloco ali pra assar do lado. Mesmo que eu não vá comê-la naquele instante, eu costumo guardá-la, ainda enroladinha, na geladeira, por até uns 3 dias. Sempre tem aquele momento que bate uma fome e parece que não tem nada semi-pronto pra comer. E é nessa hora que eu tiro essa batata geralmente quase assada de lá, cavo um pouco, passo um pouco de manteiga e recheio com um ovo e mais alguma coisa que eu tenha na geladeira, como queijo e ervinhas. Hoje eu ensino em O Chef e a Chata uma variação em cima disso, que sempre acaba sendo um lanche simples e gostoso.
Ingredientes
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2 batatas médias
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1 colher (sopa) de manteiga
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2 ovos
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2 fatias de bacon torradinhas e quebradas em pedaços
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2 colheres (sopa) de cheddar ralado grosso
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1 colher (sopa) de salsinha picada
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Sal
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Pimenta do reino
Modo de preparo
- Faça como batatas.
- Enrole-as em papel alumínio, com o lado brilhante voltado para dentro.
- Leve ao forno a 240ºC por 40 minutos.
- Retire do forno, descubra e deixe esfriar um pouco.
- Corte uma tampa nas batatas. Com uma colher, cave para caber o recheio.
- Coloque ½ colher de manteiga em cada uma, tempere com sal e pimenta.
- Coloque um pouco de bacon e queijo.
- Quebre os ovos delicadamente, um em cada batata.
- Tempere novamente com sal e pimenta do reino.
- Cubra com mais um pouco de bacon e queijo.
- Leve de novo ao forno para assar por 15 minutos (se preferir a gema mais mole) ou 20 minutos (se quiser a gema bem firme).
- Salpique salsinha e sirva a seguir.
