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Cestinha de Parmesão com Carne Seca

Cestinha de Parmesão com Carne Seca

Cestinha de Parmesão com Carne Seca

Ingredientes

  • 500 g de carne seca

  • 1 colher de sopa de manteiga

  • meia cebola laminada

  • 1 colher de sopa de cheiro verde picado

  • 2 batatas cozidas

  • 1 colher de sopa de requeijão

  • 1 colher de sal de chá

  • queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparação

  • Corte a carne seca, cubra com água e dessalgue;
  • Descarte a água e leve a carne para a panela de pressão;
  • Cubra com água filtrada e cozinhe na pressão por 40 minutos.
  • Depois de cozida, desfie;
  • Em uma panela, refogue com manteiga a cebola, a carne seca, o cheiro verde e reserve;
  • Em outro recipiente, amasse as batatas, adicione o requeijão e tempere com sal;
  • Em uma frigideira quente, coloque o queijo parmesão ralado e com ajuda de uma colher espalhe formando um disco;
  • Quando começar a derreter, vire o queijo;
  • Depois de dourar os dois lados, coloque o queijo imediatamente em uma forma para ficar no formato de cesta;
  • Depois de esfriar, recheie com o purê de batata e o refogado de carne seca.

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