Faça a salada enquanto as costelas estão no forno. Polvilhe 1 colher de chá de sal sobre o pepino e rabanete, jogando bem para garantir que tudo seja uniformemente revestido e, em seguida, reserve por 30 minutos. Coloque uma peneira e enxágue, depois esprema qualquer excesso de água usando as mãos e transfira para uma tigela. Em outra tigela pequena, faça o molho misturando o óleo de gergelim com a soja, vinagre de arroz, açúcar e sementes de gergelim até que o açúcar se dissolva. Despeje sobre o pepino e o rabanete, depois misture bem.