Receita de Cupcake de Chocolate com Brigadeiro
Essa massa de cupcake fica muito fofinha e molhadinha, é uma delícia!! Use com a sua cobertura favorita. Confira o passo a passo:
Ingredientes
- Massa
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2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
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1 colher (sopa) de fermento em pó químico
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1 xícara (chá) de leite
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2 xícaras (chá) de açúcar
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200 gramas de margarina
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4 ovos (claras e gemas separadas)
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1 e ½ colher (chá) de essência de baunilha
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150 gramas de gotas de chocolate aproximadamente
- Cobertura
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1 lata de leite condensado
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130 gramas de chocolate meio amargo
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1 colher de margarina
Modo de preparo
- Massa
- Misture a essência de baunilha com o leite e reserve. Em uma batedeira, bata primeiro as gemas, o açúcar e a margarina até obter um creme claro. Em seguida acrescente a farinha de trigo peneirando-a, e o chocolate em pó. Bata em velocidade baixa, em seguida acrescente o leite misturado à essência de baunilha. Depois acrescente as gotas de chocolate e mexa com uma colher. Por último, bata as claras em neve, e incorpore junto à massa e junto com o fermento.
- Detalhe: misture as claras delicadamente à massa sem a batedeira.
- Distribua a massa nas forminhas e leve ao forno preaquecido 180º por 20 min. ou até que a massa esteja assada.
- Cobertura
- Coloque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Tem que ficar um brigadeiro mais firme. Deixe esfriar.
- Depois que o cupcake e a cobertura esfriarem, é só confeitar. Você pode usar um bico de confeitar ou fazer bolinhas de brigadeiro. Se quiser pode jogar cacau em pó peneirado, açúcar de confeiteiro ou confetes por cima (tem várias cores e formatos).