Derreta a manteiga na panela em fogo médio. Depois de espuma, junte as cebolas e o alho com uma pequena pitada de sal e algumas boas torções de pimenta preta. Cozinhe por 1-2 minutos, depois espalhe na plache e torrada por 30 segundos, mexendo bem para combinar. Despeje sobre o peixe e sirva com arroz ou batatas e legumes.