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Pudim de Tapioca

Pudim de Tapioca

Ingredientes

  • 400ml de leite quente

  • 200ml de leite de coco

  • 1 xícara de tapioca

  • 50g de coco ralado

  • 2 ovos

  • 1 caixa de leite condensado

  • 1/2 xícara de açúcar

  • 50ml de água

Modo de preparo

  • Em um recipiente, adicione o leite quente, o leite de coco, a tapioca e o coco ralado.
  • Misture bem e guarde na geladeira por 1 hora.
  • Após esse tempo, em outro recipiente, adicione os ovos e o leite condensado.
  • Misture bem e junte com a tapioca gelada.
  • Em uma forma, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo.
  • Adicione em seguida a água e deixe até virar um caramelo.
  • Adicione a massa do pudim na forma caramelizada e coloque em um banho maria com água quente.
  • Leve tudo ao forno a 180ºC por aproximadamente 40 minutos.
  • Após o tempo, retire o pudim da forma e deixe esfriar.
  • Sirva gelado.

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