Lave o arroz basmati, depois coloque uma tigela de água e reserve para molho. Regue o óleo em uma frigideira grande e com tampa em um fogo médio-baixo e levemente char os brócolis, cerca de 4-6 minutos, girando a cada minuto ou dois. Reserve. Adicione a manteiga à panela e, uma vez derretido, junte a cebola. Frite até amaciar (cerca de 6-8 minutos), depois misture o alho e cozinhe por 1 min.