Aprendemos não Melhor da Tarde como preparar um delicioso Bolinho Doce de Arroz.
Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:
INGREDIENTES:
Massa quebrada:
● 300 gr farinha de trigo
● 150 gr manteiga fria e em cubos
● 2 gemas de ovo
● 1 ovo
● 85 gr açúcar de confeiteiro
● Raspas de meia laranja
● 1 pitada de sal
Recheio de Arroz
● 150 gr de arroz
● 600 gr de leite
● 100 gr açúcar
● 1 colher manteiga
● Raspas 1 laranja
● Raspas 1 limão
● 1 pitada de sal
Creme de confeiteiro
● 80 gr açúcar de confeiteiro
● 40 gr amido de milho
● 1 gema de ovo
● 1 ovo
● Raspas de meia laranja
● Raspas de meio limão
● 5 gr essência de baunilha
MODO DE PREPARO:
Massa quebrada:
Misture a farinha com a manteiga até obter uma textura de farofa, em seguida acrescente o ovo, as 2 gemas de ovo, o açúcar de confeiteiro, as raspas de laranja e a pitada de sal. Misture bem até obter uma massa bem lisa, coloque em um saco plástico e geladeira por 30 minutos.
Recheio de arroz:
Na panela coloque o leite, o açúcar, a pitada de sal, as raspas de limão e laranja e leve ao fogo baixo ate que o açúcar tenha derretido. Acrescente o arroz e deixe cozinhar l, sempre mexendo pra não pegar o fundo da panela. Desligue o fogo, acrescente a manteiga misture bem e reserve até quando estiver frio.
Creme de confeiteiro:
Numa panela coloque o leite, as raspas de laranja e limão, leve ao fogo sempre baixo até começar a ferver. Em uma vasilha coloque o amido de milho, o açúcar de confeiteiro, a gema e o ovo misture bem. Em seguida, misture as partes na panela em fogo baixo mexendo bem até engrossar. Reserve ate que estaja frio.
Montagem:
Com as bases frias, misture bem até obter um creme bem homogêneo. Abra a massa em forminhas e coloque o recheio.
Forno 180 graus por 20 minutos em seguida abaixe o forno para 160 graus por mais 15 minutos. Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva.
