Receita de Bolo de Quentão do Chef Radaic do Mulheres:

Aprendemos não Mulheres como preparar um delicioso Bolo de Quentão.

Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

MASSA:
• 3 ovos
• 200 g de açúcar
• 120 ml de óleo
• 240 ml de leite
• 240 ml de suco de maçã
• 240 g de farinha de trigo
• 12 g de fermento em pó
• 2 g de canela em pó
• 2 g de cravo em pó
• 2 g de gengibre em pó
• Raspas de 1 limão taiti

MODO DE PREPARO:
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com desmoldante ou manteiga e farinha. Em uma tigela grande, bata os ovos junto com todos os líquidos: o óleo, o leite e o suco de maçã, misturando até incorporar. Em outra tigela, peneire a farinha, acrescente o açúcar, o fermento, a canela, o cravo e o gengibre. Adicione essa mistura seca à mistura líquida aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea. Adicione as raspas de limão e misture bem. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar.

BRIGADEIRO DE QUENTÃO:
• 395 g de leite condensado
• 120 ml de creme de leite
• 100 ml de suco de maçã
• 1 pau de canela
• 3 cravos-da-índia
• 5g de gengibre
• Raspas de 1 limão taiti

MODO DE PREPARO:
Em uma panela pequena, coloque o suco, o pau de canela, os cravos e o gengibre. Leve ao fogo médio, mexendo até a mistura ferver e engrossar ligeiramente. Retire do fogo e coe para remover os pedaços de gengibre, canela e cravo. Reserve. Em outra panela, coloque o leite condensado e o creme de leite. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura começar a engrossar. Retire do fogo e adicione a mistura coada de suco de uva. Misture bem. Deixe esfriar um pouco e coloque por cima do bolo.

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