Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:
BROINHA DE FUBÁ COM LARANJA:
• 1 xícara (chá) de fubá
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de polvilho doce
• ½ xícara (chá) de suco de laranja
• ½ xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• ¾ xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sobremesa) raspas de laranja
• Uma pitada de sal
• 1 colher (sopa) de erva doce
• 4 ovos
• 1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
MODO DE PREPARO:
Em uma panela colocar o leite, o suco de laranja, a manteiga e o sal. Quando levantar fervura, acrescente a farinha, o polvilho, o fubá, o açúcar e a erva doce. Deixe cozinhar até desprender da panela. Em seguida adicione as raspas de laranja. Coloque essa massa, ainda quente, na batedeira. Com a batedeira ligada, adicione os ovos um a um, juntamente com o bicarbonato de sódio. Modele as broinhas com o auxílio de uma xícara. Em uma assadeira untada e polvilhada com fubá, asse por 25 minutos até dourar.