Corte as florzinhas das cabeças de brócolis em pedaços pequenos, depois corte e corte as hastes. Coloque -se em uma peneira ou a vapor de metal e coloque -se sobre uma panela de água fervente. Cubra e cozinhe por 10-12 minutos até que uma faca afiada termine o brócolis. Deixe-se secar, depois se incline para um grande recipiente hermético e regue sobre o azeite, páprica defumada, pimenta caiena, raspas de limão e tempere bem. Agite delicadamente para combinar e depois reserve na geladeira até que seja necessário. Manterá resfriado por até quatro dias.
Use isso para fazer nosso limão orzo com truta, brócolis temperado e peperonata, ou nosso brócolis de limão assado e pães shalls de mascarpone.
