Uma hora antes de começar, retire todos os ingredientes da geladeira e leve à temperatura ambiente. Forre o fundo de uma forma de bolo de 23 cm de diâmetro e 7 cm de profundidade com papel manteiga. Derreta o chocolate branco em uma tigela refratária no microondas por 1 minuto, mexendo na metade. Se necessário, coloque novamente por mais rajadas de 10 segundos até que o chocolate derreta. Como alternativa, derreta o chocolate em uma tigela refratária sobre uma panela com água fervente, garantindo que o fundo da tigela não toque na água. Deixe esfriar enquanto faz a base.