Para cozinhar em um churrasco, cozinhe por 5 minutos de cada lado no centro da grelha e depois retire as bordas para cozinhar em um calor mais suave. Gire regularmente. Preça no meio com cerveja ou água. Para verificar se está cozido, perfure com uma faca entre as coxas e os ossos do peito: a carne deve ser branca e firme. Uma sonda de temperatura ou um termômetro de carne inserido na parte mais grossa da coxa deve ler 74c e os sucos devem ficar limpos.