Em uma tigela pequena, misture o tahine, raspas de limão e suco, azeite, alho ralado, xarope de bordo e uma boa pitada de sal e pimenta. Bata a água de 75 ml, até que seja um molho espesso, mas derramável. Misture a cebolinha picada ou qualquer outra erva picada macia que você quiser.
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Derreta a manteiga na panela em fogo médio. Depois de espuma, junte as cebolas e o alho com uma pequena pitada de sal e algumas boas torções de pimenta preta.
Desfrute de um banquete de frutos do mar vibrantes com chouriço, lagosta, camarão, batata e milho cozido em caldo de Cajun, terminado com Herby Butter
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