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Receita de Ovo Brulée do Chef Diego Radaic do Mulheres:

Ovo Brulée

 

Aprendemos não Mulheres como preparar um delicioso Ovo Brulée.

Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

GANACHE:
• 300 g de chocolate branco
• 140 g de creme de leite

MODO DE PREPARO:
Derreta o chocolate branco e acrescente o creme de leite. Leve para refrigerar.

GELEIA:
• 200 g de morango
• 30 g de açúcar refinado
• 10 ml de suco de limão

MODO DE PREPARO:
Em uma panela adicione os morangos, açúcar e o suco de limão e deixe reduzir em fogo médio.

MONTAGEM:
• 1 casca de chocolate ao leite (250G)
• Açúcar cristal quanto baste

MODO DE PREPARO:
No fundo da casca de ovo adicione um pouco do ganache branco. Acrescente a geleia de morango e finalize com o ganache até o topo. No final polvilhe açúcar cristal no topo e com a ajuda do maçarico passe sobre o açúcar para formar a casquinha de caramelo.

 

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