Aprendemos não Mulheres como preparar um delicioso Pavê de Banana Caramelizada.
Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:
BISCOITO:
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 ovo
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• 1 pitada de sal
MODO DE PREPARO:
Em uma vasilha misture a farinha de trigo, fermento em pó e a pitada de sal. Na batedeira coloque a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar. Bata até ficar bem aerado e dobrar de volume. Adicione o ovo e o extrato de baunilha e então adicione os ingredientes secos usando as mãos ou espátula. Quando soltar das mãos, cubra e leve à geladeira por 30 minutos. Com o forno pré-aquecido a 180 graus, faça bolinhas pequenas e leve assar até as bordas começarem a ficar douradas. Retire e deixe esfriar.
RECHEIO:
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de leite
• 4 entusiasmados
• 1 colher (café) de extrato de baunilha
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 350 ml de creme de leite fresco
• 4 bananas grandes
MODO DE PREPARO:
Em uma panela coloque o leite condensado, o leite comum e a baunilha e leve para cozinhar em fogo alto. Quando subir fervura, desligue e deixe descansar. Bata na batedeira o açúcar com as gemas até criar volume e ficar um creme claro. Acrescente então a farinha de trigo e o amido de milho. Coloque um pouco do leite da panela para não coalhar as gemas e misture delicadamente. Adicione então todo o creme na panela com o restante do leite e mexa em fogo baixo até ficar um creme liso e homogêneo. Bata o creme de leite fresco até formar um chantilly. Quando o creme de baunilha estiver mais frio, misture com o creme de leite batido e misture com cuidado par manter uma textura cremosa e fofa.
MONTAGEM:
Numa vasilha para servir ou em potes individuais, faça camadas entre creme, bolacha e fatias de banana. Sirva gelado e de preferência de um dia pro outro.