Hoso Maki é um pequeno rolo de sushi. Em japonês, Hoso significa um objeto pequeno, pequeno ou pequeno. É um estilo de sushi muito tradicional e familiar para muitas pessoas. Com sua folha de algas nori quase preta do lado de fora e o arroz branco por dentro, esse rolo parece muito bonito.
Kappa Maki é o rolo de vegetais mais famoso, com um simples recheio de pepino. A crocância do pepino é adorável, e geralmente eu não a descasco, pois amo a textura com a pele. Os pepinos japoneses são um pouco mais finos que os pepinos ocidentais, embora tenham um sabor praticamente o mesmo. Ao comprar um pepino, tente escolher um que seja o mais reto possível, pois isso facilitará a rola. Apenas um recheio é usado aqui, mas você também pode adicionar uma pequena quantidade de alface ou ervas como folhas de shiso, cebolinha ou manjericão. Eu geralmente os corto em seis ou oito pedaços. Eles são ótimos para nibbles ou canapés antes do jantar.