Apesar da rabanada com doce de leite ser fácil de fazer, alguns truques podem ajudar a deixá-la mais gostosa. Por isso, reunimos dicas de ouro para você colocar em prática na hora de preparar a sua rabanada e conquistar paladares na ceia de Natal.
Escolha do pão
A rabanada pode ser preparada com diferentes tipos de pão, de acordo com a sua preferência. Mas, um critério ajuda a deixá-la mais gostosa: escolher pães adormecidos, de um ou dois dias atrás. Isso porque o pão fresco absorve mais óleo na hora da fritura.
Tempo de molho na mistura
Tenha atenção na hora de passar os pães nas misturas de leite e de ovos. Eles não devem ficar de molho, para que não comecem a desmanchar. O ideal é mergulhar os pães em cada uma das misturas e retirá-los rapidamente.
Ovos separados
É importante seguir as duas etapas: primeiro molhar os pães no leite e, em seguida, na mistura de ovos, sem cortar etapas. Fazendo dessa maneira, a sua rabanada com doce de leite ficará com uma textura mais crocante, douradinha e saborosa.
Óleo mais quente
Outro detalhe importante na hora de preparar a sua receita é a temperatura do óleo. Antes de começar a fritar, confirme que o óleo está bastante quente para evitar que a sua rabanada fique encharcada de gordura, deixando-a mais cremosa, crocante e gostosa.
Uso do papel toalha
Por último, mas não menos importante, é o uso do papel toalha. Assim que terminar de fritar a sua rabanada com doce de leitedeixe escorrendo nesse tipo de papel para que ela fique bem sequinha na hora de comer.