Aprendemos não Mulheres como preparr um delicioso Triffle de Frutas Vermelhas com Chocolate.
Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:
MASSA:
• 3 ovos
• 15 ml de essência de baunilha
• 240 ml de leite
• 120 ml de óleo
• 270 g de açúcar
• 3 g de sal
• 360 g de farinha de trigo
• 15g de fermento químico
MODO DE PREPARO:
No liquidificador, bater os ovos, baunilha, leite, óleo, açúcar e sal até ficar homogêneo. Verter essa mistura para um bowl e adicionar a farinha de trigo e fermento e misturar bem. Colocar a massa em forma de 20x25cm untada e enfarinhada e levar para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos. Desenformar e cortar em cubos grandes e reservar.
MOUSSE:
• 200 g de chocolate branco
• 500 g de creme de leite fresco 35%
• 10g de mel
• 1/2 fava de baunilha
• 3 g de gelatina incolor
• 15 ml de água
MODO DE PREPARO:
Ferver 200g do creme de leite com o mel e a fava de baunilha. Tirar do fogo, adicionar a gelatina e misturar bem até ela dissolver. Verter sobre o chocolate branco, tirar a fava de baunilha e adicionar o restante do creme de leite. levar para gelar por 12 horas. Bater na batedeira até o ponto de picos firmes e reservar.
QUENTE:
• 300g de frutas vermelhas congeladas
• 100g de açúcar refinado
• 10 ml de suco de limão
MODO DE PREPARO:
Misturar todos os ingredientes em uma panela e levar ao fogo baixo deixando cozinhar cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente. Quando ficar mais espesso, mixar e resfriar.
MONTAGEM:
• 500g de frutas vermelhas frescas
• 200g de chantilly
• 100g de chocolate branco ralado para decorar
• 200 g de ganache de chocolate branco
MODO DE PREPARO:
Intercalar camadas de massa de bolo, ganache de chocolate, frutas vermelhas frescas e mousse de chocolate branco, finalizando com chantilly e raspas de chocolate branco.
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