Fazer malabarismos com vidas ocupadas, com ou sem filhos, às vezes pode ser totalmente exaustivo. É quando você precisa de receitas que ofereçam tudo o que você precisa em termos de sabor e aparência, mas que sejam fáceis de montar. Aqui você joga os ingredientes na panela e, em pouquíssimo tempo, tem um jantar estaladiço na sua frente. Pense nos sabores. Pimentões suaves e doces, mel, limões caramelizados, alho, alcaparras e estragão, todos em festa juntos, emulsionados com uma deliciosa quantidade de manteiga e um toque de vinho branco. Este é um goleiro. Sirva com abobrinhas salteadas ou arroz com ervas e uma salada verde crocante.
Receita extraída do novo livro de receitas de Thomasina Miers, Mesa Mexicana (£ 28, Quadrilha). Fotografias Matt Russell.