Receita de espaguete românico
Ingredientes
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1 litro de leite
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90 gramas de manteiga
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45 gramas de farinha de trigo
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nós moscada moída na hora ( à gosto)
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100 gramas de presunto magro
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1 xícara de cogumelos Paris
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1/2 xícara de ervilhas frescas
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Sal
Modo de preparo
- Aqueça o leite em um recipiente e reserve.
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo brando. Adicione a farinha e mexa para não formar grumos, cozinhe por 2 minutos tomando o cuidado para não queimar.
- Adicione o leite e vá mexendo sempre até o molho ferver e engrossar.
- Tempere com sal e a nós moscada; reserve.
- Em outra panela coloque uma colher de manteiga e refogue o presunto, as ervilhas e os cogumelos.
- Assim que a ervilha estiver cozida, acrescente o molho branco, incorpore tudo muito bem e acrescente ao spaguetti.
- Sirva com queijo parmesão ralado.
- Esta receita é suficiente para 500 gramas de macarrão e serve de 4 a 5 pessoas.
