Seja para uma ocasião especial ou para variar o cardápio do dia a dia, as receitas de pizza caprese a seguir têm tudo para te agradar! Com ingredientes frescos e deliciosos, basta preparar uma boa massa para servir esse sabor incrível. Confira:
1. Pizza caprese com tomate-cereja
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Ingredientes
- 1 disco de massa pré-assada
- 200 g de mussarela ralada
- 200 ml de azeite de oliva
- 1 dente de alho
- 150 g de azeitonas pretas sem caroço
- 150 g de mussarela de búfala
- Molho de tomate
- Tomate-cereja picado
- Manjericão italiano
Modo de preparo
- Em uma assadeira, coloque a massa e espalhe o molho de tomate e a mussarela por cima;
- Leve ao forno preaquecido até derreter o queijo e dourar a massa;
- No liquidificador, adicione o azeite, o alho e as azeitonas. Bata até formar uma pasta e reserve;
- Coloque os tomatinhos e a mussarela de búfala na pizza. Leve ao forno rapidamente para derreter;
- Espalhe o manjericão e a pasta por cima da pizza, depois é só servir.
2. Pizza caprese com pimenta
Ingredientes
Massa
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de fermento biológico
- 200 ml de água morna
- 6 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de azeite
Recheio
- 1 xícara de molho de tomate
- 180 g de mussarela de búfala ralada
- 1 xícara de tomate-cereja cortado ao meio
- Orégano
- Flocos de pimenta vermelha esmagada
- Sal
- Azeite balsâmico
- Manjericão fresco
Modo de preparo
- Em uma vasilha, misture 1 colher de açúcar com o fermento e a água. Reserve;
- Em outra vasilha, adicione a farinha, a outra colher de açúcar e o azeite e misture;
- Despeje o líquido do primeiro passo e sove a massa até ficar lisa. Reserve, por 2 horas, em uma tigela untada;
- Divida a massa em 4 partes e, em uma bancada enfarinhada, abra as massas utilizando um rolo;
- Unte uma forma redonda com azeite e farinha, depois coloque um disco de massa dentro. Leve para assar até dourar;
- Espalhe o molho, a mussarela, o tomate, o orégano, a pimenta, o sal e o azeite balsâmico por cima da massa;
- Leve ao forno novamente até o queijo derreter, finalize com o manjericão e sirva.
3. Pizza caprese com parmesão
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Ingredientes
- 1 disco de massa pronta
- 15 g de parmesão ralado
- 250 g de mussarela ralada
- 100 g de mussarela de búfala picada
- 50 g de tomate-cereja picado
- Molho de tomate
Modo de preparo
- Em uma assadeira redonda, coloque a massa de pizza e cubra as bordas com o queijo parmesão;
- Espalhe o molho de tomate na massa e cubra com a mussarela. Coloque, por cima, a mussarela de búfala e o tomate;
- Leve ao forno até o queijo derreter e a massa dourar. Depois, é só partir e experimentar.
4. Pizza caprese com pesto de azeitonas pretas
Ingredientes
Molho pesto
- 200 g de azeitonas pretas sem caroço
- 1 dente de alho
- 50g de alcaparras
- 30 ml de azeite
- 6 folhas de manjericão
Recheio
- 1 disco de massa de pizza
- 150 g de mussarela em cubos
- 8 rodelas de tomate
- 8 folhas de manjericão fresco
- 8 rodelas de mussarela de búfala fresca
- Molho de tomate
- Orégano
- Sal
- Azeite
Modo de preparo
- Para o molho pesto, adicione todos os ingredientes ao liquidificador, bata até formar uma pasta e reserve;
- Em uma forma, coloque a massa e espalhe o molho de tomate. Adicione o orégano e o sal;
- Acrescente a mussarela comum por cima e leve ao forno até o queijo derreter;
- Espalhe as rodelas de tomate, as folhas de manjericão e a mussarela de búfala;
- Finalize com mais orégano, com um fio de azeite e com o molho pesto. Depois, é só saborear.
5. Pizza caprese de tapioca
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Ingredientes
- 1 ovo
- 7 colheres de sopa de tapioca
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- Sal
- Molho de tomate
- Mussarela ralada
- Orégano
- Tomate em rodelas
- Manjericão fresco
- Mussarela de búfala
- Molho pesto
Modo de preparo
- Em uma vasilha, misture o ovo com a tapioca, o sal e o fermento até ficar homogêneo;
- Em uma frigideira, despeje essa massa e deixe cozinhar até ela ficar firme;
- Espalhe molho de tomate, mussarela, orégano, tomate, manjericão, mussarela de búfala e molho pesto por cima;
- Leve ao forno até o queijo derreter e sirva a sua pizza.
6. Pizza caprese com borda de vulcão
Ingredientes
Massa
- 1 kg de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de sal
- 50 ml de óleo
- 550 ml de água
- 10 g de fermento orgânico seco
Recheio
- 320 g de requeijão cremoso
- 1 xícara de molho de tomate
- 400 g de mussarela ralada
- 8 rodelas de tomate
- 8 pedaços de mussarela de búfala
- 8 pétalas de manjericão
- 240 g de pesto de azeitona preta
Modo de preparo
- Para a massa, misture todos os ingredientes secos em uma vasilha, depois adicione o óleo e, aos poucos, a água. Sove por 8 a 12 minutos, até a massa ficar bem lisa;
- Embrulhe a massa em plástico-filme e deixe descansar até dobrar de volume;
- Depois desse período, coloque farinha em uma bancada e abra a massa com o auxílio de um rolo. Divida em pedaços, dependendo do tamanho de pizza que você quer;
- Faça cortes com cerca de dois dedos de comprimento ao longo da borda da massa, deixando um espaço considerável entre eles;
- Entre os dois cortes, coloque uma boa quantidade de requeijão e, depois, feche essa borda, fazendo o formato parecido com o de um vulcão;
- Espalhe o molho de tomate, a mussarela, o tomate e a mussarela de búfala sobre a pizza. Coloque em uma grade redonda e leve ao forno até o queijo derreter e a massa dourar;
- Finalize com o manjericão e o pesto, depois sirva.
7. Pizza caprese com azeitonas pretas
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Ingredientes
Massa
- 1 tablete de fermento biológico
- 450 ml de água
- 150 ml de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal
- 360 g de farinha semolina de trigo durum
- 360 g de farinha de trigo
Recheio
- Molho de tomate
- Fatias de tomate
- Fatias de mussarela de búfala
- Azeitonas pretas picadas
- Manjericão
Modo de preparo
- Em uma vasilha, misture o fermento, a água, o azeite e o sal. Cubra com plástico-filme e reserve até dobrar de tamanho;
- Depois desse período, peneire as farinhas na vasilha, aos poucos, misturando até obter uma massa lisa e homogênea;
- Espalhe farinha em uma bancada e sove a massa por 5 minutos. Volte a massa para a vasilha, cubra e reserve por 30 minutos;
- Divida a massa em 4 partes iguais, cubra-as com um pano e reserve por mais 30 minutos;
- Abra os pedaços de massa, coloque em assadeiras redondas e faça furos com o auxílio de um garfo. Leve para pré-assar no forno por cerca de 3 minutos ou até dourarem levemente;
- Depois de pré-assadas, espalhe o molho de tomate nas massas, depois as fatias de tomate, a mussarela e as azeitonas;
- Leve ao forno até o queijo derreter, finalize com o manjericão e sirva.
Depois de experimentar esse sabor, ele com certeza vai entrar para o seu cardápio! E se você é fã desse prato italiano, veja também receitas de pizza de abobrinha e de pepperoni que são um sucesso.