8 receitas de espaguete à bolonhesa que vão te surpreender

Com o autêntico sabor da casa da nonna, estas receitas de espaguete à bolonhesa são perfeitas para quem quer deixar o almoço de domingo ainda mais saboroso! Confira receitas práticas e simples, e outras que buscam as origens do prato para saboreá-lo da forma mais tradicional possível:

1. Espaguete à bolonhesa simples

Ingredientes

• 1 cebola picada
• 500 g de carne moída
• 1 xícara de molho de tomate fresco
• Sal a gosto
• Orégano a gosto
• 1/2 pacote de espaguete

Modo de preparo

1. Em uma panela com um pouco de azeite, refogue a cebola até ficar levemente transparente;
2. Adicione a carne moída e refogue bem;
3. Enquanto isso, coloque outra panela grande com água filtrada no fogo para ferver;
4. Quando a carne estiver cozida, adicione o molho de tomate;
5. Misture bem, adicione o sal e cozinhe até borbulhar;
6. Quando a água da outra panela levantar fervura, adicione o espaguete e cozinhe de acordo com a indicação do fabricante;
7. Quando a massa estiver macia, escorra a água e sirva o espaguete e o molho em um prato;
8. Saboreie!

2. Espaguete à bolonhesa com folha de louro

Ingredientes

• 300 g de carne moída
• 1/2 cebola picada
• 1/2 tomate picado
• 200 ml de molho de tomate
• 100 ml de água
• 2 dentes de alho amassados
• 1 folha de louro
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque a carne e refogue até ficar douradinha;
2. Reserve a carne em outro recipiente e, na mesma panela, adicione um fio de azeite e refogue a cebola;
3. Retorne a carne à panela e misture com a cebola, refogando mais um pouco;
4. Tempere com sal e pimenta-do-reino;
5. Adicione o tomate picado, o molho de tomate, a água, os dentes de alho e a folha de louro e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos;
6. Em uma panela, cozinhe o macarrão em água fervente com um pouco de sal até ficar al dente;
7. Quando o molho estiver cozido, retire a folha de louro e os dentes de alho antes de servir;
8. Daí, é só saborear!

3. Espaguete à bolonhesa com cenoura

Ingredientes

• 3 colheres (de sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 xícaras de carne moída
• 1/2 cenoura ralada
• 1/2 xícara de molho inglês
• 4 xícaras de tomate pelado
• Salsinha picada a gosto
• 1 tablete de caldo de carne diluído
• 1 xícara de queijo ralado
• 500 g de espaguete cozido

Modo de preparo

1. Aqueça uma panela com azeite e refogue a cebola rapidamente;
2. Adicione a carne moída, a cenoura e o molho inglês e refogue até dourar;
3. Quando a carne estiver douradinha, acrescente os tomates pelados, a salsinha, o caldo de carne e o queijo ralado;
4. Misture a massa ao molho e cozinhe mais um pouco, até chegar ao ponto ideal;
5. Finalize com mais queijo e salsinha e sirva!

4. Espaguete à bolonhesa com queijo

Ingredientes

• 250 g de espaguete
• 2 colheres (de sopa) de azeite
• 2 colheres (de sopa) de cebola picada
• 2 colheres (de sopa) de cenoura ralada
• 400 g de carne moída
• 1/2 colher (de café) de tempero caseiro
• 1 envelope de caldo de carne em pó
• 1 tomate picado
• 2 colheres (de sopa) de molho inglês
• 2 colheres (de sopa) de cheiro-verde
• 2 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado
• 2 copos de molho de tomate
• 2 copos de água

Modo de preparo

1. Em uma panela com água fervente, cozinhe o macarrão até chegar ao ponto al dente;
2. Escorra a água e reserve;
3. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola, a cenoura e a carne moída;
4. Tempere com o tempero caseiro e o caldo de carne, adicione o tomate picado, o molho inglês, cheiro-verde, queijo ralado, o molho de tomate e água;
5. Misture bem e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos;
6. Quando o caldo do molho estiver reduzido, acrescente o macarrão cozido e misture bem;
7. Sirva em uma travessa, polvilhe queijo parmesão ralado e saboreie!

5. Espaguete á bolonhesa com vinho branco

Ingredientes

• Azeite
• 1 cebola picada
• 300 g de carne moída
• Tempero para carnes a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (de sopa) de vinagre
• 1 xícara de vinho branco seco
• 1/2 xícara de molho de tomate
• 2 colheres (de sopa) de extrato de tomate
• 250 g de espaguete
• Queijo parmesão ralado a gosto
• Cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

1. Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola;
2. Acrescente a carne moída e tempere com o tempero para carnes, sal, pimenta-do-reino e vinagre;
3. Refogue até dourar;
4. Adicione o vinho branco e cozinhe até evaporar;
5. Acrescente o molho e o extrato de tomate e cozinhe bem;
6. Em uma panela com água fervendo, adicione uma colher (de chá) de sal e cozinhe o macarrão até chegar ao ponto ideal;
7. Escorra o espaguete e sirva acompanhado do molho;
8. Finalize com parmesão ralado e cheiro-verde a gosto e saboreie!

6. Espaguete à bolonhesa com bacon

Ingredientes

• 3 colheres (de sopa) de manteiga sem sal
• 150 g de bacon em cubinhos
• 100 g de cebola picada
• 100 g de aipo picado
• 100 g de cenoura ralada
• 400 g de carne moída
• 1 xícara de vinho branco seco
• 600 g de tomates pelados cortados em cubos
• Sal a gosto
• 1 xícara de leite
• Pimenta-do-reino a gosto
• 400 g de espaguete
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque a manteiga, o bacon e a cebola e deixe refogar até a cebola ficar transparente;
2. Adicione o aipo e a cenoura ralada, misture bem e refogue por mais 3 a 4 minutos;
3. Inclua a carne moída, misture bem e cozinhe até a carne ficar com aspecto cozido;
4. Acrescente o vinho, os tomates pelados e tempere com sal, misturando bem;
5. Coloque o leite, tempere com pimenta-do-reino, mexa bem e deixe cozinhar por 40 minutos a 1 hora, até reduzir e ficar bem cremoso;
6. Em outra panela, ferva água com sal e cozinhe o macarrão até chegar ao ponto al dente;
7. Escorra a massa e misture com o molho;
8. Sirva com parmesão ralado por cima!

7. Espaguete de abobrinha à bolonhesa

Ingredientes

• 600 g abobrinha
• Azeite a gosto
• 4 dentes de alho triturados
• 300 g de carne moída
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 220 g de molho de tomate
• 150 ml de água
• Manjericão fresco picado a gosto
• Queijo ralado a gosto

Modo de preparo

1. Com uma faca ou com um ralador, fatie a abobrinha em tiras bem finas e compridas. Reserve;
2. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue 2 dentes de alho triturados até dourar;
3. Acrescente a carne moída e cozinhe até ficar soltinha;
4. Tempere com sal e pimenta-do-reino;
5. Inclua a cebola, o tomate, molho de tomate e a água, misture bem e cozinhe por 10 minutos;
6. Finalize o molho com manjericão fresco e reserve;
7. Em outra panela, acrescente um pouco de azeite, 2 dentes de alho triturados e refogue até dourar;
8. Acrescente a abobrinha e tempere com sal e pimenta-do-reino;
9. Misture bem e cozinhe com a panela tampada por 2 minutos;
10. Sirva o macarrão de abobrinha com o molho e com queijo ralado por cima!

8. Espaguete à bolonhesa vegano

Ingredientes

• Azeite a gosto
• 3 dentes de alho picados
• 3 folhas de louro
• 1/2 cebola roxa picada
• 1/4 de pimentão verde picado
• 1/4 de pimentão vermelho picado
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1 colher (de chá) de manjericão
• 1 e 1/2 xícara de proteína de soja hidratada
• 2 colheres (de sopa) de molho de soja
• Azeitonas a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (de sopa) de açafrão
• 1 colher (de sopa) de páprica
• 1 colher (de sopa) de açúcar mascavo
• Linguiça vegana picada
• 1 colher (de sobremesa) de tempero defumado
• 1 xícara de molho de tomate
• 1/2 xícara de ketchup
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue o alho até dourar;
2. Acrescente as folhas de louro, a cebola, os pimentões verde e vermelho, o caldo de legumes e refogue bem;
3. Adicione o manjericão, a proteína de soja, o molho de soja, azeitonas e tempere com pimenta-do-reino, açafrão e páprica;
4. Continue cozinhando e adicione um pouco de azeite para fritar a proteína;
5. Inclua o açúcar mascavo, pedaços de linguiça vegana, tempero defumado, molho de tomate e ketchup e misture bem;
6. Acerte o sal e sirva com espaguete cozido!