Muitas receitas, como essa de bombom de uvautilizam o chocolate derretido na sua preparação. Para você acertar a mão e não prejudicar a sobremesa, nós separamos algumas dicas e truques que podem ser úteis na hora de colocar esse método em ação.
No micro-ondas
- Pegue o chocolate, pique em pedaços pequenos e coloque em um recipiente que possa ser levado ao micro-ondas. Deixe por 30 segundos;
- Em seguida, retire e mexa com o auxílio de um colher;
- Coloque novamente no micro-ondas por mais 30 segundos;
- Retire e mexa;
- Faça esse procedimento algumas vezes, com intervalos para misturar, até que o chocolate derreta por completo.
- Caso vá derreter chocolate brancofaça o mesmo processo, mas com intervalos de 20 segundos. Esse tipo de chocolate exige um tempo menor, pois possui mais manteiga de cacau na sua composição e pode queimar com mais facilidade.
No fogão
- Corte a barra de chocolate em pedaços iguais;
- Passe esse chocolate para uma panela;
- Em seguida, pegue um recipiente inox maior que a panela e encha com água;
- Coloque a panela dentro desse recipiente com água para derreter o chocolate em banho-maria;
- Assim que a água começar a ferver, mexa o chocolate e desligue quando estiver derretido e homogêneo.