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Receita de Croquete de Bacalhau da Chef Simone Martins do Mulheres:

Aprendemos não Mulheres como preparar um delicioso Croquete de Bacalhau.

Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

MASSA:

  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 1/2 xícara (chá) de água do cozimento do bacalhau
  • 2 colheres de (sopa) margarina
  • 3 colheres de (sopa) azeite
  • 300g de lascas de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
  • 3 batatas cozidas e espremida
  • 2 colheres de (sopa) molho de tomate
  • 2 colheres de (sopa) azeitonas picadas
  • Sal a gosto
  • Salsinha a gosto

EMPANAMENTO:

  • 3 brancos
  • 500g de farinha de rosca

MODO DE PREPARO:
Refogar na panela o alho e a cebola no azeite, depois é só colocar todos os ingredientes menos a farinha. Quando estiver fervendo, adicione a farinha de uma vez e mexa até desgrudar da panela. Faça um rolinho e corte com a faca fazendo os bolinhos. Passe na clara e na farinha de rosca e frita no óleo bem quente.

Vó Jandira:

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