Receita de Sopa de alho-poró
Essa receita é demais!! Para quem gosta de alho-poró, como eu, vai fazer e repetir!! Coloquei no título sopa/creme, pois é uma sopa muito cremosa!! Aproveitando o friozinho que está esses dias, essa com certeza é uma boa pedida!! Acompanhe o passo a passo e boa receita!!!
Ingredientes
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1 cebola grande
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1 alho-poró inteiro (com as folhas)
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1 maço de cheiro verde (salsinha e cebolinha)
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3 colheres de sopa de azeite extra virgem
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1 colher de sopa cheia de margarina
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sal a gosto
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Pimenta do reino branca a gosto
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2 batatas médias
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1 inhame médio
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1 caixa de creme de leite
Modo de preparo
- Esquentar o azeite e margarina e refogar a cebola e o alho poro picados até ficar quase transparente;
- Adicione o cheiro verde, o sal e a pimenta e mexa bem para apurar;
- Colocar as batatas e o inhame descascados e picados com água suficiente só para cobri-los;
- Deixar no fogo até amolecer bem;
- Esperar esfriar um pouco e bater tudo no liquidificador (CUIDADO!!!!)
- Voltar para a panela e levar ao fogo mexendo sempre;
- Quando começar a ferver, juntar o creme de leite;
Notas
- Gosto de fritar uma porção de alho-poró, para jogar por cima da sopa/creme, na hora de servir! Você pode servir com croutons, torradas ou pão. E queijo ralado de sua preferência!! Acrescentar cheiro verde para enfeitar e alho torrado se desejar.
