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Sopa de alho-poró – Todo Dia Receitas

Sopa de alho-poró

Receita de Sopa de alho-poró

Essa receita é demais!! Para quem gosta de alho-poró, como eu, vai fazer e repetir!! Coloquei no título sopa/creme, pois é uma sopa muito cremosa!! Aproveitando o friozinho que está esses dias, essa com certeza é uma boa pedida!! Acompanhe o passo a passo e boa receita!!!

Ingredientes

  • 1 cebola grande

  • 1 alho-poró inteiro (com as folhas)

  • 1 maço de cheiro verde (salsinha e cebolinha)

  • 3 colheres de sopa de azeite extra virgem

  • 1 colher de sopa cheia de margarina

  • sal a gosto

  • Pimenta do reino branca a gosto

  • 2 batatas médias

  • 1 inhame médio

  • 1 caixa de creme de leite

Modo de preparo

  • Esquentar o azeite e margarina e refogar a cebola e o alho poro picados até ficar quase transparente;
  • Adicione o cheiro verde, o sal e a pimenta e mexa bem para apurar;
  • Colocar as batatas e o inhame descascados e picados com água suficiente só para cobri-los;
  • Deixar no fogo até amolecer bem;
  • Esperar esfriar um pouco e bater tudo no liquidificador (CUIDADO!!!!)
  • Voltar para a panela e levar ao fogo mexendo sempre;
  • Quando começar a ferver, juntar o creme de leite;

Notas

  • Gosto de fritar uma porção de alho-poró, para jogar por cima da sopa/creme, na hora de servir! Você pode servir com croutons, torradas ou pão. E queijo ralado de sua preferência!! Acrescentar cheiro verde para enfeitar e alho torrado se desejar.

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