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Como Fazer Sobremesa de Leite com Caramelo Caseiro

Como Fazer Sobremesa de Leite com Caramelo Caseiro

Como Fazer Sobremesa de Leite com Caramelo Caseiro

Esta sobremesa de leite é feita começando com uma base cremosa de leite e farinha cozida em manteiga, adoçada com açúcar e espessada ao ferver. Finalizada com uma camada de caramelo caseiro feito com açúcar, água e amido de milho, é refrigerada para firmar. Uma sobremesa deliciosa e elegante perfeita para encerrar qualquer refeição especial, garantindo satisfação para toda a família.

Tempo de preparação 30 minutos

Hora de cozinhar 10 minutos

2 horas 40 minutos

Tempo total 3 horas 20 minutos

  • Panela

  • Fuê (batedor de arame)

  • Vasilha para servir

  • Geladeira

  • 125 gramas de manteiga
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 litro de leite
  • 1 xícara de açúcar mais meia xícara para o caramelo
  • 200 ml de água mais meia xícara para o caramelo
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • Derreta a manteiga em uma panela e adicione a farinha, mexendo até bem misturada.

  • Adicione parte do leite, misture bem e, gradualmente, incorpore o restante do leite.

  • Adicione o açúcar e continue mexendo até a mistura ferver e engrossar.

  • Despeje a mistura em uma vasilha e leve à geladeira por duas horas.

  • Dissolva o amido de milho em 200 ml de água e prepare o caramelo com meia xícara de açúcar e meia xícara de água.

  • Adicione a mistura de amido ao caramelo e cozinhe até engrossar.

  • Despeje o caramelo sobre a base de leite e leve à geladeira por mais 40 minutos.

  • Mantenha a mistura em movimento constante enquanto cozinha para evitar grumos.
  • Use um fuê para garantir uma mistura mais homogênea e lisa.
  • Certifique-se de que o caramelo esteja na consistência correta antes de adicioná-lo à sobremesa para evitar que fique muito líquido ou muito duro.

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