Queijo quente perfeito com sopa de fogo
A receita de hoje trago para você um maravilhoso queijo quente, super prático de preparar. A sopa de tomates com especiarias é um complemento maravilhoso para um excelente queijo quente. Se quiser, pode ser servida fria, como um gaspacho. A maionese dá cremosidade ao pão, a manteiga e o alho o sabor, e claro, a mistura da muçarela e do queijo prato deixa tudo ainda mais gostoso.
Ingredientes
- Sopa de fogo
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6 tomates grandes e maduros (cerca de 1kg de tomates frescos)
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8 dentes de alho
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Azeite
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Sal
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½ colher (chá) de pimenta calabresa
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½ colher (chá) de páprica picante
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250 ml (1 xícara) de caldo de legumes
- Queijo quente
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4 fatias de pão
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2 colheres (sopa) de manteiga com sal
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2 colheres (sopa) de maionese
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1 dente do alho assado para a sopa
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2 fatias de muçarela
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2 fatias de queijo prato
Modo de preparo
- Comece pela sopa: corte os tomates em 4 no sentido longitudinal e coloque-os em uma assadeira. Esparrame os dentes de alho com casca e tempere tudo com sal, páprica e pimenta calabresa. Jogue um fio de azeite sobre tudo e leve ao forno a 240ºC por 30 minutos. Retire do forno e com cuidado coloque os tomates, todo o caldo que sobrar na assadeira e os dentes de alho sem a casca no liquidificador. Reserve 1 dos dentes de alho para o queijo quente. Adicione o caldo de legumes aos ingredientes no liquidificador e bata. Coloque em uma panela só para esquentar a sopa.
- Faça o queijo quente: Retire a casca do alho e amasse-o. Junte a maionese e a manteiga e misture bem. Passe nas fatias de pão somente de um lado. Coloque duas fatias em uma frigideira com o lado da manteiga para baixo. Ligue o fogo e coloque o queijo sobre o pão e cubra com as outras duas fatias, deixando o lado da manteiga para cima. Doure um pouco e vire o lado do queijo quente. Pressione um pouco com uma espátula. Sirva a seguir. Rende 2 porções.
